Omelete de abobrinha

Ingredientes:

• 1 abobrinha verde 
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de óleo
• sal, pimenta do reino e orégano a gosto
• 5 ovos ligeiramente batido (com uma pitada de sal)
• azeitonas

Modo de fazer:

1. ralar a abobrinha (fina) e temperar com sal, cebola, pimenta do reino
2. em uma frigideira anti-aderente colocar a margarina e o óleo, quando a margarina derreter acrescente a abobrinha e refogue até secar toda a água
3. coloque os ovos batidos por cima, abaixe o fogo e tampe a frigideira
4. quando já estiver cozido por baixo, vire a omelete com a ajuda de um prato, tampe e deixe cozinhar até dourar
5. vire em um prato e coloque azeitonas e orégano a gosto por cima