Fotos de Andréia Cordeiro, a receita de caranha assada foi executada pelo seu esposo Ladislau Matos
Ingredientes:
- uma peça de caranha limpa
- suco de limão
- sal
- coentro
- pimenta do reino
- ou tempero de sua preferência
- 1 cebola cortada em rodelas
- 4 a 5 colheres de sopa de molho de tomate
Modo de fazer:
- temperar a caranha com sal, o suco de limão, coentro e pimenta do reino (ou o tempero de sua preferência)
- deixe a caranha descansar no tempero por alguns minutos
- coloque papel alumínio em uma forma, deposite a caranha e cubra com papel alumínio
- Assar em forno alto por uns 40 minutos
- após esse tempo, retire o papel alumínio e coloque por cima da caranha: cebola cortada em rodelas, o molho de tomate, pimenta do reino, coentro e sal
- leve ao forno novamente até dourar (sem cobrir com papel alumínio)
- servir com arroz branco
Solange nunca ouvi nesse peixe caranha.
ResponderExcluirOu é conhecido por outro nome?
Ficou bonito viu, e deve ter ficado muito bom.
Conhecido como Tambaqui também, a caranha.
ExcluirOi Maria
ResponderExcluireu acho que não tem outro nome não
eu já comi muito assada
tem muita espinha por isso tem que comer com muito cuidado
olha a caranha tem espinhos grandes e pouco pode comer tranquilo.
ResponderExcluirA Caranha é da mesma espécie e tem as mesmas características do Tambaqui e do Pacu.
ResponderExcluirA Caranha é da mesma espécie e tem as mesmas características (inclusive as espinhas)do Tambaqui e do Pacu.
ResponderExcluirOi Neni
ResponderExcluirque saudadessssssss
tu já pescou caranha lá onde tu pesca??
bjosss
Oi Solange
ResponderExcluirEsse é um dos peixes mais encontrado nesses pesque-pague por aí. Ele e o Piau são muito resistentes e de fácil criação, próprios para esse tipo de negócio.
Tu comeu muito dele na época em que o pai, o Alcides e eu pescavamos na Fazendinha e no Lago Verde.
A gente fazia assado no forno, recheado com tomate, pimentão e cebola... muito bom!
Bjusss
Tenho medo de comer Piau
ResponderExcluiras espinhas são muito pequenas e já me engasguei com uma
Eu lembro das caranhas que o Alcides fazia, muito bom mesmoooooooooo
esse peixe veio de um rio no Pará para ser degustado em Goiás.
ResponderExcluir