3 receitas de Peixes ao molho

Estou participando de uma postagem coletiva entre blogs

o tema é sobre comidas de Páscoa

eu escolhi fazer a postagem de receitas de peixes (receitas aqui do blog)

quem está organizando esta postagem coletiva é a 

Dirlene D'  Ággio do blog: Deli Art Cake Creations

outras receitas de páscoa dos blogueiros clique aqui 

Seleção de algumas receitas de peixe (postados aqui no blog)

receita completa com fotos passo-a-passo clique aqui

Ingredientes:

• 1 kg de pintado cortado em postas
• ½ kg de camarão (grande e limpo)
• 1 vidro grande de leite de coco
• 1 vidro pequeno de leite de coco

• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pimentão picado
• 2 tomates grandes picados sem sementes
• ½ copo de suco de limão
• 5 colheres de sopa de azeite de dendê
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 7 dentes de alho amassados
• 3 tabletes de caldo de peixe
• 250 gr de mandioca cozida
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Bata no liquidificador o leite de coco (grande) com a cebola e 2 tabletes de caldo de peixe (reserve)
2. Em uma panela: coloque o azeite de oliva, 3 colheres de sopa de azeite de dendê, o alho e deixe fritar
3. Coloque o caldo de limão no peixe, misture e acrescente todo o peixe na panela com o caldo do limão, o camarão, o tomate, o pimentão, mexa bem
4. Acrescente o leite de coco (reservado), sal, extrato de tomate, cheiro verde, misture tudo e deixe cozinhar, mexa de vez em quando, por 30 minutos 
5. Bata no liquidificador o leite de coco (pequeno), a mandioca cozida e o outro tablete de caldo de peixe e 2 colheres de azeite de dendê. Acrescente esse creme à panela com o peixe e o camarão, misture e deixe cozinhar por mais 15 minutos
6. desligue o fogo e sirva com arroz branco

               receita completa com fotos passo-a-passo clique aqui 

Ingredientes:

• 2 kg de postas de pintado
• 2 limões
• 4 tomates cortados em rodelas
• 4 cebolas cortadas em rodelas
• 2 pimentões cortados em rodelas

• sal, pimenta à gosto
• 1 vidro de leite de coco
• 2 litros de água
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• orégano
• cheiro verde, salsinha, coentro à gosto
• óleo de soja

modo de fazer:

1. Lave as postas de peixe e tempere com sal, pimenta, suco de limão e deixe descansar por uns 30 minutos
2. misture o extrato de tomate com a água e tempere com sal e pimenta, 2 colheres de sopa de óleo de soja, colher de açúcar, orégano
3. em uma panela grande, coloque um pouco do caldo de extrato de tomate
4. disponha algumas postas 1 ao lado da outra (como uma caminha) até preencher o fundo da panela
5. coloque por cima algumas rodelas de tomate, cebola pimentão, cheiro verde picado, salsinha
6. outra camada de peixe (uma posta ao lado da outra)
7. outra camada de temperos: tomate, cebola, pimentão...
8. regue por cima com o molho de extrato de tomate
9. leve a panela ao fogo
10. cozinhe por uns 20 minutos
11. quando o peixe já estiver cozido, coloque o leite de coco, cozinhe por mais 5 minutos
12. confira o sal
13. coloque por cima cheiro verde e salsinha picados
14. apague o fogo
15. sirva

Opcionais para serem servidos com o peixe:

• rodelas de batata cozida
• rodelas de cenoura cozidas

                  receita completa com fotos clique aqui  

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de pintado (mais ou menos 8 postas)
• suco de 2 limões
• sal, pimenta do reino a gosto
• 3 dentes de alho amassadinhos
• 1 fio de óleo
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• 2 tomates cortados em cubos, sem sementes
• 3 saches de sazon sabor do nordeste
• 4 colheres de sopa de extrato de tomate
• cheiro verde a gosto
• 1 colher de chá de açafrão
• 200 ml de leite de coco

Modo de fazer:

1. Temperar as postas de peixe com sal, pimenta do reino, alho e colocar o suco de limão por cima
2. Em uma panela colocar o fio de óleo, acrescente a cebola, deixe dourar um pouquinho
3. Acrescente o tomate, pimentão, extrato, açafrão, sache de sazon, cheiro verde, água (o suficiente para um molho)
4. Deixe ferver e apurar um pouco, coloque as postas no molho e deixe cozinhar
5. Verifique o sal
6. Quando o molho engrossar e o peixe cozinhar, coloque o leite de coco, misture e deixe uns 2 minutos, coloque cheiro verde por cima
7. Desligue o fogo e sirva