Pastel com massa caseira

Ingredientes:

• 6 xícaras de farinha de trigo (ou mais um pouco até dar o ponto)
• 4 colheres de sopa de pinga ou aguardente
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 ½ xícara de água quente
• 2 colheres de sopa de manteiga
• água natural (para dar o ponto na massa)
• 400 gr de carne moída
• 2 saches de sazon marrom
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 fio de óleo
• meia cebola picadinha
• óleo para fritar 

Modo de fazer, recheio:

1.    colocar a carne na panela, cebola, e levar ao fogo, refogue mexendo de vez em quando até a água secar

2.    acrescente o sazon, sal, pimenta do reino e um fio de óleo, mexa

3.    refogue uns minutos e desligue o fogo

4.    deixe esfriar para rechear os pastéis

obs: aqui em casa todos gostam de pastel de carne, por isso as receitas semmmmpre são de carne rsrs, mais você pode fazer o recheio a seu gosto

Modo de fazer a massa:

1.    em uma vasilha, colocar a manteiga, a farinha de trigo, pinga, sal e a água quente, misture bem até ficar uma farofa

2.    coloque aos poucos água fria e misture

3.    coloque a massa na mesa e vá misturando e amassando. Trabalhe a massa até ficar macia

4.    se precisar colocar mais farinha de trigo (se a massa estiver ainda grudando) ou mais água natural (se a massa estiver muito seca), coloque um pouquinho

5.    A massa fica bem macia, sem grudar nas mãos

Fazendo os pastéis:

1.    Para quem não tem cilindro: abrir a massa com rolo (aos poucos) entre 2 plásticos, a massa tem que ficar bem fininha

2.    Eu comprei um cilindro manual e minha cunhada Vaneza “tentou” me ensinar a usar, mas até agora não aprendi rsrs (tem que treinar muiiito)

3.    Abra a massa, recheie e feche apertando com um garfo

4.    vá colocando os pastéis recheados em cima de plásticos, um pastel não pode entrar em contato com outro porque gruda

5.    fritar em óleo não muito quente