Pavê de chocolate

Ingredientes:

• 1 bolo de chocolate 
• 1 bolo de baunilha (ou marmorizado)
• bombons ouro branco para a cobertura
• 150 ml de chantilly para a cobertura
• obs: comprei bolo caseiro pronto

Creme de chocolate branco

• 1 lata de leite condensado
• 1/3 lata de leite
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 50 gr chocolate branco picado

modo de fazer:

• misture o leite condensado, leite, margarina e leve ao fogo mexendo até ferver, deixe uns 2 minutos e retire do fogo, vai ficar mais líquido
• adicione o chocolate branco e misture bem até derreter
• acrescente o creme de leite e misture bem

Ganache de chocolate:

• 150 gr de chocolate 1/2 ao leite 1/2 amargo
• 1 caixa de creme de leite

modo de fazer:

1. derreta o chocolate no microondas ou banho maria
2. acrescente o creme de leite e misture bem

montagem do pavê:

• camada de bolo de chocolate esfarelado
• molhe o bolo de chocolate com metade do creme de chocolate branco  
• camada de bolo marmorizado
• molhe com o restante do creme de chocolate branco
• coloque o ganache por cima
• decore com chantilly e chocolate ouro branco
• leve à geladeira para gelar