Torcidinhos de coco de Paty Coliver

Fotos Paty Coliver

Comunidade: doce pecado

Esta receita é deliciosa.. receita do Jurandir Afonso...

espero que vocês gostem

massa:

• 100 gr de açúcar
• 25 gr de fermento fresco ou 1 envelope do seco
• 25 gr de coco ralado seco
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 200 ml de água
• 25 ml de leite de coco
• 3 ovos
• 700 gr de farinha de trigo +/-
• 80 gr de manteiga sem sal

preparo da massa

1. Na batedeira junte o açúcar, o fermento, o coco, o leite em pó, água, o leite de coco e os ovos e bata um pouco,
2. junta a manteiga e junte 200 gr de farinha de trigo, bata mais um pouco 
3. acrescente mais 300g de farinha torne a bater,
4. leve para uma bancada enfarinhada e vai acrescentando o restante da farinha aos poucos até dar ponto de enrolar.
5. Coloque numa bacia cubra com papel filme e deixe crescer de 40 a 50 minutos.
6. Depois de crescido pegue um pouco da massa e abre com o rolo formando um retângulo,

7. coloque o recheio na metade do retângulo, dobre a massa e passa delicadamente o rolo por cima

8. corta em tiras pequenas e dá uma esticada e uma torcida, coloque numa assadeira untada e enfarinhada,
9. leve ao forno baixo até dourar por baixo, ai vira e deixa dar uma leve dourada do outro lado 

10. retire do forno passe na calda e no coco seco ralado

recheio, misture tudo:

• 200g de coco fresco ou 100g de coco seco
• 130g de açucar
• 2 ovos
• 25 ml de leite de coco

calda

• Misture 1 lata de leite moça
• 1 lata de leite
• 1 vidro de leite de coco

para polvilhar 200g de coco seco

2.a  opção de calda (se vocês preferirem podem usar esta calda)

• 2 xícaras de chá de açucar e 1/2 xícara de chá de agua
• leve ao fogo até formar uma calda rala
• retire os torcidinhos do forno e passa nesta calda quente ..não precisa passar no coco