Carolinas recheadas: receita enviada pela Magda A.G.

Receita e fotos enviada pela Magda A.G

Carolinas recheadas

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1 1/2 colher (de sopa) de manteiga eu fiz com margarina
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo  
• 3 ovos

Recheio 

• 1 1/2 xícara de (chá) de doce de leite cremoso (comprado pronto)
• Obs: Eu fiz com brigadeiro.

Cobertura

• 200g de chocolate ao leite hidrogenado picado

Modo de fazer

1. Em uma panela, coloque a água, a margarina e o sal. Leve ao fogo médio e, quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela e formar uma bola. Despeje em uma vasilha e deixe esfriar.
2. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adição com um batedor manual. Coloque em um saco de confeitar com bico liso e modele bolinhas do tamanho de um limão, diretamente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Deixe espaço entre elas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até crescerem e dourarem levemente.
4. Deixe esfriar. 
5. Com uma faca (eu usei o bico de confeitar) faça um corte na lateral de cada carolina e recheie com o doce de leite.
6. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Coloque as carolinas, lado a lado, em uma assadeira e, com uma colher, despeje o chocolate por cima. Deixe secar antes de servir.
7. Sirva em seguida ou mantenha as carolinas em um recipiente por 5 dias.