Cachorro quente de forma com mussarela

      Essa receita realmente fez muito sucesso aqui em casa (já perdi as contas de quantas vezes já fiz).
    Veja outras receitas aqui: cachorro quente de assadeira, cachorro quente de assadeira com requeijão.


Ingredientes do recheio: fazer com antecedência (colocar na massa o recheio frio)

• 1 fio de óleo ou azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 1 lata de molho de tomate pronto temperado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 1 pitada de açúcar
• 2 saches de sazon sabor do nordeste (ou o tempero de sua preferência)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 lata de água
• 17 salsichas grandes cortadas em rodelas
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 400 gr de mussarela cortada em filetes (reserve)
• orégano a gosto (reserve)

modo de fazer:

1. colocar o óleo na panela, tomate, pimentão, lata de molho de tomate, extrato, água, sazon, açúcar, deixe refogar e apurar o molho
2. verifique o sal e pimenta
3. acrescente as salsichas cortadas, refogue alguns minutos
4. acrescente o requeijão e mexa
5. o molho tem que ser mais sequinho, sem muito caldo
6. desligue o fogo e deixe esfriar para utilizar

Massa:

• 5 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 2 1/2 copos de leite (copo de 250 ml)
• 3 1/2 copos de farinha de trigo
• 7 colheres de sopa de queijo ralado
• 4 colheres de sopa (cheia) de maizena
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

modo de fazer

1. bater na batedeira: ovos, leite, óleo, queijo ralado, maizena, sal
2. ir acrescentando aos poucos a farinha de trigo e bater muito bem
3. por último misture o fermento em pó

Montagem:

1. em uma forma untada coloque metade da massa
2. recheio
3. salpique orégano
4. mussarela cortada
5. orégano
6. restante da massa
7. orégano
8. leve ao forno alto até dourar