Arroz carreteiro

Ingredientes:

• ½ kg de carne (carne seca, charque, ou a carne de sua preferência, foi usada alcatra na receita)
• 3 dentes de alho amassados
• 3 copos de arroz [grande]
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 9 copos de água
• ½ copo de óleo
• cheiro verde a gosto
• 1 pitada de pimenta do reino

modo de fazer:

1. em uma panela coloque o óleo, frite o alho, coloque a carne e 3 copos de água, deixe cozinhar ate secar o caldo
2. coloque o extrato de tomate, a pimenta do reino e o cheiro verde, mexa bem
3. retire a carne da panela e desfie 
4. em outra panela coloque a carne desfiada e o molho que ficou na outra panela
5. coloque o arroz, mexa e coloque o sal a gosto
6. acrescente a água, deixe cozinhar até secar a água e cozinhar o arroz
7. decore com cheiro verde e é só servir