Arroz colorido

Arroz colorido

Ingredientes:

• 1 fio de óleo
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• sobras de frango assado (cortado ou desfiado)
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 tomate picado sem sementes
• 1/2 pimentão picado sem sementes
• 2 copos de arroz (copo de 250 ml)
• 4 1/2 copos de água (a quantidade de água depende do arroz utilizado, se for arroz muito novo não precisa de muita água)
• 1 cenoura média sem casca e cortada em cubinhos
• cebolinha, coentro e salsa a gosto

modo de fazer:

1. Colocar um fio de óleo em uma panela e dourar o alho
2. Colocar o frango, cebola, sal e pimenta do reino a gosto e fritar bem
3. Acrescentar o arroz, frite mais um pouco
4. Coloque a água, tomate, pimentão, cenoura, cebolinha, salsa, coentro, mexa, verifique o sal e deixe a panela semi-tampada
5. Quando a água começar a ferver, tampe a panela e deixe cozinhar até secar a água 
6. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e sirva