Bolo de sardinha

Bolo de sardinha

Ingredientes para o molho de sardinha: deixar esfriar para utilizar

• 1 fio de óleo
• 1 cebola grande (metade picada, metade cortada em rodelas)
• 2 tomates picados, sem sementes
• sal e pimenta do reino a gosto (coloquei também 2 sachês de sazon sabor do nordeste)
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 latas de sardinha com molho de tomate
• cebolinha e salsa picada a gosto
• orégano a gosto
• azeitonas a gosto

Modo de fazer:

1. Coloque o óleo em uma panela, acrescente a cebola picada, os tomates picados, molho de tomate, o molho de tomate que vem na lata com as sardinhas (reserve as sadinhas), sal, pimenta do reino (o tempero de sua preferência), açúcar, água, misture e leve ao fogo até apurar o molho
2. Acrescente a cebola em rodelas, cebolinha, salsa e a sardinha esfarelada, misture e deixe cozinhar por alguns minutos (o molho tem que ficar sequinho)
3. Experimente  o tempero e apague o fogo
4. Deixe esfriar para utilizar

Massa do bolo, ingredientes:

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/3 xícara de óleo (xícara de 240 ml)
• 5 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara + 1/4 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

1. Bater as claras em neve e reservar
2. Bater as gemas, margarina e óleo
3. Acrescentar o queijo ralado, amido de milho e ir alternando leite e farinha de trigo, bater muito bem a massa (bati na batedeira)
4. Acrescentar o fermento e misturar
5. Acrescentar as claras e misturar delicadamente
6. Colocar a massa em forma de fundo removível untada (fiz em forma 25x5cm)
7. Colocar por cima a cobertura de sardinha
8. azeitonas a gosto e orégano
9. leve ao forno a 210 graus até corar nas bordas, verifique com um palito se no meio a massa já assou
10. Desenforme e sirva
11. Bom apetite!!

Receita adaptada da comunidade culinária-receitas