Ingredientes:
- 600g de açúcar união
- 1kg de coco fresco filetado ( ralado fino mas comprido)
- 1 copo americano de água até na altura da borda
- 1 colher (sopa) de glucose
- obs.: com glucose dura 15 dias, sem glucose dura 5 dias
- 1 lata de leite condensado.
Modo de fazer:
- Em uma panela misture a água, o açúcar e a glucose, mexa e leve ao fogo, não mexa mais, deixe mais ou menos 20 minutos em fogo alto, até obter ponto de calda grossa.
- Junte o coco, mexa e deixe cozinhar, quando soltar da panela junte o leite condensado, mexa até desgrudar da panela novamente.
- Despeje em mármore untado e vá mexendo com auxilio de uma espatula, pode-se acrescentar: nozes, passas ao rum ou doce de abacaxi.
- Com o auxilio de duas colheres modele as cocadas, passando porções da massa de uma para outra colher, vá colocando as cocadas em uma forma forrada com papel alumínio ou papel manteiga
- Espere secar um pouco, coloque em forminhas (se desejar)
Fonte: Cybercook
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Parecem deliciosas.
ResponderExcluirbjo
Adoro cocada!
ResponderExcluirdee ter ficado uma delicia.
adorei a receita.
beijos
boracozinhar-lu.blogspot.com
nossa deve ser um delicia adorei !
ResponderExcluirEu comi e garanto estavam deliciosíssimas .....
ResponderExcluirelas ficam sequinhas???
ResponderExcluirQue interessante meu marido adora fazer cocada tenho um prato igual ao seu e ele se chama Fernando Lima abraços Eliane Lima
ResponderExcluirOi Eliane
ExcluirEssa receita quem me passou foi a Rosana Lima, ela é parente sua??
Foi o primo dela Fernando Lima que fez a receita.