Macarrão caramujo à bolonhesa

Macarrão caramujo à bolonhesa

Ingredientes:

• 3 xícaras de macarrão caramujo (xícara de 240 ml). Cozinhe e reserve (não sei quanto a você, não gosto al dente, parece que estou comendo borracha rsrs)
• queijo ralado a gosto (reserve)

Para o molho à bolonhesa:

• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 5 dentes de alho
• 350 gr de carne moída
• sal e pimenta do reino a gosto (eu gosto de colocar também 1 sache de sazon sabor do nordeste, o tempero você coloca a seu gosto)
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 2 tomates
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 pitada de açúcar
• cebolinha, salsa e coentro a gosto
• 3 xícaras de água

Modo de fazer:

1. Tempere a carne moída com alho, sal e pimenta do reino, deixe descansar por uns 20 minutos
2. Coloque a margarina e óleo em uma panela de pressão, leve ao fogo até derreter a margarina
3. Acrescente a carne moída temperada, mexa e frite, até cozinhar um pouco a carne
4. Acrescente a cebola, pimentão, tomate, molho de tomate, açúcar, extrato e água, feche a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após a pressão

5. Após o tempo, retire a pressão e abra a panela
6. Acrescente cebolinha, coentro e salsa a gosto e leve ao fogo novamente  

    até apurar o molho
7. Verifique o sal e desligue o fogo
8. Sirva e coloque queijo ralado a gosto