Sonho com doce de leite

Sonho com doce de leite

Ingredientes:

• 1 e 1/2 pct de fermento seco (15 gr)
• 1/2 xícara de margarina (xícara de 240 ml)
• 2/3 xícara de açúcar
• 3 gemas peneiradas
• gotas de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 150 ml de leite morno
• de 4 a 5 xícaras de farinha de trigo 
• óleo pra fritar
• açúcar com canela para polvilha
• doce de leite para rechear

Modo de fazer:

1. Colocar em uma tigela o fermento, metade da farinha de trigo, margarina, açúcar, gemas, essência de baunilha, sal e o leite morno
2. Misturar bem todos os ingredientes e ir colocando a farinha de trigo aos poucos
3. Quando não der mais para misturar, coloque a massa na mesa e comece a sovar, colocando farinha aos poucos
4. Sove muito bem até a massa desgrudar das mãos e estiver bem macia
5. Coloque a massa na tigela e coloque filme plástico por cima, ou tampe com um pano (tem que abafar a massa)
6. Deixe a massa descansar e crescer um pouco
7. Quando já tiver crescido um pouco, abra com rolo e corte círculos com um cortador ou com a boca de um copo
8. Deixe crescer até dobrar de tamanho

Obs: na receita original (link abaixo), esse sonho foi feito com fermento fresco. Eu fiz com fermento seco, a massa demorou muito pra crescer, mas cresceu bem, e ficou uma delícia. Por isso deduzo que o fermento seco fez diferença nessa massa. Se você for fazer e não tiver muito tempo disponível faça com fermento fresco.

Fritando e recheado:

1. Quando os sonhos dobrarem de tamanho, frite em óleo não muito quente e coloque em cima de papel toalha
2. espere esfriar, recheie e polvilhe canela com açúcar por cima

Receita adaptada do site: Comida de restaurante 

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