Bolo de chocolate com brigadeiro e chantilly

Bolo de chocolate com brigadeiro e chantilly

Ingredientes pão de ló de chocolate: usei forma 40x7cm

• 3 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 8 ovos
• 1 copo de leite 
• 3 1/2 copos de farinha de trigo 
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
• 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer bolo:

1. Bater os ovos e açúcar até ficar cremoso, acrescentar o leite, continuar a bater até dobrar de volume
2. Acrescente a farinha de trigo (peneirada), chocolate em pó e bata muito bem,
3. Coloque o fermento e misture
4. Coloque papel toalha no fundo de uma forma grande e deposite a massa 
5. Leve ao forno 250 graus, assar até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco
6. Espere esfriar para desenformar 
7. Retire o papel toalha do meio para a extremidade
8. Corte o bolo em 2 ou 3 partes (1 ou 2 camadas de recheio, a gosto)

Calda para molhar o bolo: 650 ml de guaraná

Recheio:

• 3 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de fazer:

1. Misture o leite condensado, metade do creme de leite (com o soro), chocolate em pó e margarina
2. Leve ao fogo ou microondas até engrossar (fiz no microondas, 13 minutos em potência alta com paradas para mexer), se fizer no fogo, mexa até engrossar, ponto de brigadeiro mole
3. Quando engrossar, misture o restante do creme de leite

     Cobertura

• 1 cx de 1 litro de preparado para creme tipo chantilly (bater em ponto de chantilly)

Decoração em chocolate: 

• 400 gr de cobertura para bolos e tortas (comprado pronto) sabor chocolate
• Morangos a gosto

Recheando o bolo na forma:

1. Na mesma forma em que o bolo foi assado coloque plástico
2. Coloque uma parte de bolo
3. Molhe o bolo com guaraná
4. Coloque o recheio de brigadeiro
5. Mais uma parte de bolo
6. Molhe
7. Tampe o bolo com plástico e leve à geladeira (por algumas horas ou confeite no outro dia). 

       Confeitando o bolo:

1. Retire o bolo da geladeira (retire o plástico de cima) e vire em uma bandeja, retire o plástico
2. Passe 1 camada de chantilly em cima do bolo
3. Alterne fileiras intercaladas de chantilly com creme de chocolate

4.Com um palito faça riscos, de baixo para cima, de cima para baixo, até o final do bolo

5. Decore com morangos

6. Leve o bolo para a geladeira para gelar

7. E bom apetit!!