Strogonoff de carne na pressão com fritas

        Strogonof de carne na pressão, com fritas

        Ontem estava com muita vontade de comer strogonoff, aliás... depois do churrasco e da lasanha é meu prato predileto.
        Mas eu gosto da carne bem macia, quase desmanchando, e pra ficar assim só colocando na panela de pressão, aí sim, fica do jeito que eu gosto. Maravilha das maravilhas rsrs.
        E você, tem alguma receitinha gostosa de strogonoff??

Ingredientes:

• 700 gr de alcatra ou contra-filé cortado em cubos
• 4 dentes de alho amassadinhos
• 1 cebola picadinha
• 1 fio de óleo
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pitada de açúcar
• cebolinha, coentro e salsa a gosto (picadinha)
• Água o suficiente para o molho
• 1 caixinha de creme de leite
• Batata frita (a gosto)
• Arroz branco cozido

Modo de fazer:

1. Tempere a carne com alho, sal, pimenta e cebola e deixe descansar por alguns minutos
2. Em uma panela de pressão coloque o fio de óleo e frite a carne temperada
3. Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate, açúcar e temperos, coloque água na panela (o suficiente para o molho), feche a panela e cozinhe por uns 30 minutos até a carne amaciar
4. Retire a pressão e abra a panela 
5. Eu sempre troco de panela, levar ao fogo novamente (panela destampada) e deixe o molho reduzir e engrossar
6. Verifique o sal, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture
7. Sirva com arroz branco e batata frita