Bolo de chocolate branco com pêssegos

Bolo de chocolate branco com pêssegos

Ingredientes bolo pão de ló:

• 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 6 ovos
• 250 ml de leite fervendo
• 2 colheres de sopa de leite em pó (é opcional, mas eu sempre coloco leite em pó nos bolos que faço)
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer o bolo:

1. Bater os ovos e açúcar até ficar cremoso
2. Acrescentar o leite fervendo, continuar a bater até dobrar de volume
3. Acrescente o leite em pó e a farinha de trigo aos poucos e continue batendo
4. Coloque o fermento e misture
5. Coloque no fundo de uma forma papel toalha (não precisa untar a forma)
6. Coloque a massa e leve ao forno a 200 graus
7. Assar até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco
8. Esperar esfriar para desenformar

Recheio – Ingredientes:

•     2 latas de leite condensado
•     1 lata de creme de leite
•     2 latas de leite
•     2 colheres de sopa de leite em pó
•     2 gemas peneiradas
•     2 colheres de sopa de amido de milho
•     1 lata grande de doce de pêssegos em calda 

Modo de fazer:

1. Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o pêssego
2. Levar ao fogo, mexendo até engrossar
3. Abra a lata de pêssegos (reserve a calda para molhar o bolo), corte em pedaços pequenos e coloque no creme engrossado
4. Mexa bem o creme

Calda para molhar o bolo:

•     Calda da lata de doce de pêssego + 200 ml de água e misture 
•     Essa calda vai ser divida em 3 partes

Recheando o bolo na forma: 

   Quando o tempo é pouco, recheio o bolo fora da forma. 

   Mas eu gosto de rechear o bolo dentro da forma, acho que o bolo fica melhor, mais molhadinho. 

   Nesse bolo, comecei a rechear fora da forma, mas no final, coloquei o bolo dentro da forma para levar à geladeira. 

1.  Retirar o bolo da forma e tirar o papel toalha 
2. Cortar o bolo em 3 partes 
3. Colocar um plástico na forma onde foi assado o bolo 
4. Colocar 1 das partes do bolo cortado 
5. Molhar com a calda 
6. Colocar metade do recheio 
7. Outra parte do bolo 
8. Molhar com a calda 
9. Restante do recheio 
10. Última parte do bolo 
11. Molhar com o restante da calda 
12. Colocar um plástico por cima do bolo 
13. Levar à geladeira por algumas horas 

Cobertura: glacê de leite em pó sabor chocolate branco 

• 1 e 1/2 xícaras de glaçúcar 
• 1 e 1/2 xícaras de leite em pó
• 1 colher de sopa (cheia) de emustab
• 1 e 1/2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor chocolate branco 
• 1 e 1/2 xícaras de água gelada

Modo de fazer:

1. Colocar os ingredientes na bacia da batedeira e bater até dobrar de volume e o glacê ficar firme

Decoração:

• Raspas de chocolate branco 

Confeitando o bolo:

1. Retirar o plástico de cima do bolo e virar a forma em um prato
2. Retirar a forma e plástico com cuidado do bolo, 
3. Passar uma faca na lateral do bolo, para assentar o recheio
4. Passar o glacê de leite em pó em cima do bolo
5. Confeitar a gosto
6. Colocar raspas de chocolate branco em cima
7. Levar à geladeira até a hora de cortar