Panquecas de carne moída e frango, com queijo: Maria Angela Lima

Receita enviada por Maria Angela Lima

Massa da panqueca: foi feita 1 receita para panqueca de carne moída e 1 receita para panqueca de frango

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Bater os ingredientes no liquidificador
2. Em uma frigideira antiaderente untada, ir colocando porções de massa, quando dourar, virar e deixar dourar o outro lado e retirar

Recheios:

Carne: Foi feito um refogado com carne moída, 1 fio de óleo, alho, cebola picadinha, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, 1 pitada de açúcar e um pouquinho de água. Quando ficou pronto foi acrescentado azeitonas picadas.

Frango: Foi feito um refogado de frango cozido desfiado com 1 fio de óleo, alho, cebola picadinha, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, 1 pitada de açúcar e um pouquinho de água. Quando ficou pronto foi acrescentado azeitonas picadas.

Queijo mussarela cortada

Queijo ralado

Montagem panqueca de carne:

• Foi feito uma caminha de molho de carne moída,
• Foi recheada a panqueca com molho de carne moída e queijo mussarela 
• Foi colocada uma panqueca ao lado da outra na forma, até preencher toda a forma
• Molho de carne moída por cima das panquecas
• Queijo ralado
• Mussarela cortada
• Levar ao forno até o queijo derreter

Montagem panqueca de frango:

• Foi feito uma caminha de molho de frango
• Foi recheada a panqueca com o molho de frango e queijo mussarela 
• Foi colocada uma panqueca ao lado da outra na forma, até preencher toda a forma
• Molho de frango por cima das panquecas
• Queijo ralado
• Mussarela cortada
• Levar ao forno até o queijo derreter