Strogonof de frango na pressão com batata frita

Strogonof de frango na pressão com batata frita

Ingredientes:

• 1 fio de óleo
• 1 1/2 peito de frango cortado em cubos pequenos
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados, sem sementes
• 1/2 pimentão cortado em rodelas
• 1/2 lata de molho de tomate temperado pronto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 saches de sazon (usei sabor do nordeste), temperos a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sobremesa (rasa) de açúcar
• 3 colheres de sopa (rasa) de farinha de trigo dissolvidas em um pouquinho de água (misture, fica um creme grosso)
• 1/2 lata de creme de leite sem o soro

Modo de fazer:

1. Tempere o frango com o sazon, sal e pimenta do reino (ou o tempero da sua preferência)
2. Colocar o óleo na panela de pressão, acrescentar o frango já temperado, misture e refogue até a água secar um pouco
3. Acrescentar a cebola, o tomate, pimentão, açúcar, molho de tomate temperado, extrato de tomate, 2 1/2 copos de água, misture e feche a panela, conte 15 minutos após a pressão

4. Após o tempo retire a pressão e abra a panela
5. Leve a panela ao fogo novamente (eu sempre troco de panela), deixe ferver 

    e apurar um pouco o molho
6. Acrescente o creme de farinha de trigo dissolvida na água e mexa até 

    engrossar o molho
7. Verifique o sal e apague o fogo
8. Acrescente o creme de leite sem o soro e mexa

9. Sirva com arroz branco

             Eu não dispenso uma batata frita com strogonof!

             E quem tem processador ou cortador de legumes, é uma mão na roda em praticidade, corta as batatas rapidinho...

             Usei as lâminas mais finas para fazer essa batata frita.

Batatas fritas:

• Depois de cortadas eu lavo as batatas, coloco no escorredor para escorrer a água
• Coloco sal e misturo bem
• E frito         

Montagem no prato: me perguntaram como se monta o arroz enformado

• Unte a forminha com óleo (pode ser forma de empadinha, ou um potinho plástico...)
• O arroz tem que estar quente
• Coloque arroz na forminha, aperte delicadamente com uma colher
• Vire no prato e retire a forminha

E bom apetite!