Bolo de chocolate com brigadeiro e nozes

Bolo de chocolate com brigadeiro e nozes

Ingredientes para o bolo: Bolo sem leite

• 6 ovos

• 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de margarina derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

1. Bater na batedeira os ovos, açúcar e essência até ficar um creme fofo
2. Acrescentar a farinha de trigo peneirada e o chocolate em pó, sempre batendo, junte a manteiga derretida, continue a bater 
3. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato, bata mais um pouco
4. Colocar em forma de aro removível untada (usei forma 25x7cm)
5. Assar em forno 250 graus, até ficar corado e colocando um palito ele saia seco
6. Obs: se for assar o bolo em forma redonda (pode acontecer do bolo assar nas bordas e ficar cru no meio, se isso acontecer, coloque papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e asse por mais alguns minutos)
7. Retire do forno e espere esfriar um pouco, desenforme e corte o bolo ao meio

Calda para molhar o bolo

• 1 e 1/2 caixa de achocolatado (líquido)

Recheio de creme de brigadeiro branco com canela:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 1 gema (peneirada)
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 1 colher de café de canela

Modo de fazer:

1. Misture tudo (exceto as nozes)
2. Leve ao fogo, mexendo até engrossar (fiz em ponto de brigadeiro mole)

Recheando o bolo na forma:

1. Coloque um plástico na forma em que foi assado o bolo
2. Deposite 1 das partes do bolo
3. Molhe com o achocolatado
4. Coloque o recheio
5. Outra parte do bolo por cima
6. Molhe com a calda
7. Feche a forma com o plástico (coloque 1 colher de sopa por cima, para o plástico não levantar)
8. Leve a forma à geladeira por algumas horas

Cobertura de brigadeiro e decoração com nozes

•  1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de margarina
• Nozes picadas
• Nozes para decoração

Modo de fazer:

1. Misturar o leite condensado, creme de leite, achocolatado em pó e margarina, levar ao fogo mexendo até engrossar, ponto de calda grossa
2. Fiz no microondas, fui colocando os minutos aos poucos, com paradas para mexer até dar o ponto de calda grossa
3. Misture as nozes picadas

1. Vire a forma em uma bandeja e retire o plástico
2. Coloque a cobertura e decore a gosto com as nozes