Músculo com batatas ao molho na pressão

Músculo com batatas ao molho na pressão

Ingredientes

• 1 kg de músculo cortado em cubos
• 1 fio de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 tomates picados
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 pitada de açúcar
• Cheiro verde picado a gosto: cebolinha, salsa e coentro
• 4 batatas Inglesa sem casca cortadas em 4 
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

1. Tempere o músculo com o sal e pimenta do reino a gosto (não coloque muito sal)
2. Coloque o óleo na panela de pressão, leve ao fogo, e frite a carne, até dourar ligeiramente.
3. Acrescente a cebola e o alho, frite um pouco, mexendo de vez em quando
4. Dissolva o tablete de carne em 4 copos de água quente e coloque na panela, acrescente os tomates picados, extrato de tomate e açúcar, misture e tampe a panela, cozinhe por 25 minutos após a pressão
5. Após o tempo, retire a pressão e abra a panela, acrescente as batatas, misture e feche a panela, deixe cozinhar por 5 minutos após a pressão 
6. Após o tempo, abra a panela, retire as batatas cozidas (e reserve)
7. Verifique o tempero do molho, deixe no fogo até o molho apurar e engrossar
8. Coloque o cheiro verde, misture e desligue o fogo