Panqueca de banana, queijo e canela

Panqueca de banana, queijo e canela

Ingredientes da massa de panqueca:

• 2 ovos
• 2 copos de leite (copo de 250 ml)
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de queijo ralado

Modo de fazer:

1. Bater os ingredientes no liquidificador
2. Em uma frigideira antiaderente levemente untada, vá colocando pequenas porções de massa e frite em fogo médio, vire quando dourar e faça da mesma forma do outro lado
3. Frite tudo até acabar a massa
4. Fiz 8 panquecas grandes com essa quantidade de massa 

Recheio:

• Banana nanica
• Queijo mussarela
• Canela em pó

1. Recheie a panqueca a gosto com a banana nanica, queijo e canela
2. Coloque por cima queijo e canela
3. Leve ao forno ou microondas até o queijo derreter (coloquei no microondas por 1 minuto em potência alta)