Pizza 1, massa feita na MFP (Máquina de fazer pão)

Pizza 1, massa feita na MFP (Máquina de fazer pão)

            Fiz uma noite de pizza em casa, fiz 2 massas na MFP, uma massa de água e uma massa de leite (no total foram 4 pizzas que eu fiz), farei postagens separadas.

            A cobertura da pizza foi a que escolheram, a de sempre, presunto com queijo, e azeitonas só para alguns que gostam, eu adoro...

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Receita da massa da pizza na MFP: ingredientes:

      Essa massa dá para 2 pizzas grandes

• 240 ml de água
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 4 xícaras de farinha de trigo (usei xícara de 240 ml) 
• 1 pct de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer, passo a passo:

• Eu unto (com óleo) a cuba e hélice, antes de colocar os ingredientes
• Coloque todos os ingredientes (na ordem acima) na cuba da MFP, reserve 1/2 xícara da farinha de trigo

• Ajuste a cuba na máquina, ligue na tomada, selecione o ciclo "sovar" ou  "amassar" e clique em "iniciar"
• Com uns 4 ou 5 minutos do início, verifique a massa: se estiver grudando nas laterais, tem que colocar mais farinha de trigo
• O ponto é quando virar uma bola e não grudar mais na lateral da cuba  

           Obs: fotos tiradas com a máquina em funcionamento, ficam um pouco fora de foco.

• A máquina sova a massa por um tempo certo, depois para
• Deixei a máquina ligada, pra massa crescer dentro, o dia estava muito frio, e já notei que a massa cresce mais rápido dentro da máquina ligada
• Deixei a massa crescendo até faltar 35 minutos para acabar o tempo e soar o bipe (pelo olhômetro vi que já tinha crescido o suficiente)

• Cliquei na tecla parar e tirei o fio da tomada
• Retirei a cuba da máquina

  

• Untar as formas de pizza ou outra, com óleo
• Dividir a massa, dividi em 2, fiz 2 pizzas
• Colocar um pouco de farinha de trigo na mesa e abrir a massa com rolo, e colocar na forma
• Fure a massa com um garfo, pra massa não estufar enquanto assa

Cobertura, Cada um coloca em cima da pizza o que mais gosta, aqui em casa sempre pedem do mesmo sabor: presunto e queijo. Mas se gostar pode colocar, milho, palmito, cebola, tomate, etc...

• Fiz um molho com extrato de tomate, molho de tomate, 1 fiozinho de azeite e coloquei um sazon sabor do nordeste (não levei ao fogo esse molho, só misturei os ingredientes)
• 1 kg de mussarela (500 gr para cada pizza), cortei
• 800 gr de presunto (400 gr para cada pizza), cortei
• Azeitonas, deixei inteira pra quem não gostasse retirasse facilmente
• Orégano

 Recheando:

2 Pizzas recheadas:

• Levei ao forno 210 graus pré-aquecido, com 35 minutos as pizzas estavam prontas
• Meu forno é fraco, por isso não gosto de colocar tempo nas receitas, porque nenhum fogão é igual ao outro, tem que observar as bordas da pizza e embaixo, quando dourar é porque está pronta

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       Receita da massa da Pizza 2, que deu 2 pizzas também

Veja AQUI