Pão com leite condensado e frutas cristalizadas, feito na máquina de fazer pão

Pão com leite condensado e frutas cristalizadas, 

feito na máquina de fazer pão (M.F.P)

Ingredientes para o pão

• 150 ml de água natural 
• 2 colheres de sopa de margarina (colher medidora que vem na máquina
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100 ml de leite condensado
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 4 e 1/2 copos de farinha de trigo (mais ou menos) peneirada
• 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)

Modo de fazer: 

1. Untar a cuba com óleo
2. Coloque primeiro os ingredientes líquidos: água, margarina, ovos, essência, leite condensado, óleo
3. Depois os secos: leite em pó, açúcar, sal, 3 e 1/2 copos de farinha de trigo (reserve a farinha restante. A farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea).
4. Por último o fermento
5. Coloque a cuba na máquina e feche o compartimento
6. Ligue o fio na tomada
7. Aperte o ciclo "amassar"
8. Aperte em "iniciar"
9. A máquina vai começar a sovar o pão 

• Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba 
• Se a massa estiver grudando na cuba, tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, vá colocando aos poucos, até ver que a massa não esteja mais grudando e virar uma bola homogênea
• A máquina demora 20 minutos sovando o pão

• Após os 20 minutos (que a máquina sova a massa), apertei a tecla "parar" (tem que esperar o bipe soar), retirei o fio da tomada e retirei a cuba da máquina
• Sempre desligue a máquina e retire o fio da tomada primeiro, antes de retirar a cuba da máquina
• Retirei a massa da cuba e coloquei dentro de um saco plástico grande, amarrei bem na ponta (essa é uma das melhores formas de abafar a massa para crescer)
• Deixei a massa crescer até dobrar de volume

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Para sovar o pão a mão:

• Coloque os ingredientes em uma bacia, acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando a massa, até o pão não grudar mais nas mãos.
• Deixe a massa descansar até dobrar de volume

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Recheio para o pão: 250 gr de frutas cristalizadas

Recheando e modelando os pães:

• Coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e coloque a massa,  para poder manusear e não grudar na mesa
• Cortei a massa em duas, fiz um pão grande e 9 pequenos
• Abra a massa com rolo, coloque as frutas cristalizadas e enrole os pães igual rocambole, coloque em forma untada
• Faça um corte em cima dos pães e coloque frutas cristalizadas

• Deixe crescer até dobrar de volume

• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, até os pães dourarem
• Assim que tirar do forno, passe margarina gelada em volta dos pães

Cobertura: Leite condensado

• Jogar em cima dos pães uma calda de leite condensado misturada com um pouquinho de leite

Vídeo com a receita