Arroz com lombo de porco

 

Arroz com lombo de porco

      Lombo de porco costuma ser uma carne gorda. Eu retirei toda a gordura da carne e escaldei (aferventei na água), assim ficou uma carne um pouco mais magra, e o arroz ficou muito gostoso, sem muita gordura.

Ingredientes:

• Lombo de porco (retirar a gordura e aferventar), cortado em pedaços. 
• 2 xícaras de arroz cru
• 1 fio de óleo
• Temperos de sua preferência (usei 2 saches de condimento pronto)
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• Água o suficiente para cozinhar o arroz (geralmente 2 vezes a quantidade de arroz; mas isso depende muito, se o arroz for novo, precisa de menos água; se o arroz for velho, precisa de mais água ...)
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de fazer:

• Aferventei a carne por alguns minutos e escorri

• Fritei a carne (cortada em cubos pequenos) com o óleo, cebola e condimentos, pingando água de vez em quando

• Acrescentei o arroz e fritei um pouco
• Adicionei a água, acertei o tempero e misturei
• Deixei no fogo alto até a água ferver, quando ferveu abaixei o fogo e deixei cozinhar até a água secar e o arroz ficar pronto
• Coloquei cheiro verde picado por cima e desliguei o fogo