Fígado bovino ao molho

Fígado bovino ao molho

Ingredientes

• 600 gr de fígado bovino cortado em bifes (limpo, sem pele)
• 1/2 copo de leite
• 1 tomate picado, sem sementes
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 pimentão pequeno cortado
• Cheiro verde picadinho a gosto
• Sal e pimenta do reino (tempero a gosto)
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 fio de óleo
• 1 copo de água

Modo de fazer:

• Deixe os bifes de fígado de molho no leite por 15 minutos, dentro da geladeira
• Escorra o leite, tempere com sal, pimenta do reino, alho, acrescente o tomate, cebola e pimentão 
• Deixe nesse tempero por uns 30 minutos para o fígado absorver os temperos
• Coloque o óleo na panela e coloque o fígado com os temperos, refogue um pouco, mexa de vez em quando
• Acrescente o molho de tomate, extrato de tomate, cheiro verde, água, refogue por alguns minutos, até engrossar o molho
• Verifique o sal
• Desligue o fogo