Pão de forma de aipim/mandioca, feito na MFP

Pão de forma de aipim/mandioca, feito na MFP

   Muito boa essa receita, o pão fica bemm macio.

Ingredientes: Essa receita rende 2 pães de forma de tamanho médio

• 1 xícara de aipim/mandioca cozida (xícara de 240 ml)
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 xícara de leite (usei desnatado)
• 1 colher de café de sal
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pct de fermento seco para pão (10 gr)
• Farinha de trigo (usei 6 e 1/2 xícaras)

Obs: 

• Como eu sempre falo, nas receitas de pão, a qualidade da farinha de trigo utilizada na receita influencia muito na quantidade utilizada. 
• Tem farinha que absorve mais líquidos e tem farinhas que absorvem menos líquidos
• Então... a quantidade de farinha de trigo é relativa, pode ser que use toda a quantidade da receita, ou pode ser que precise de mais. 
• É de olhômetro o ponto da massa

Modo de fazer

• Bater no liquidificador o aipim, os ovos, óleo, margarina, leite, sal, açúcar
• Acrescentar o fermento seco e bater mais um pouco

• Colocar o que foi batido na cuba da máquina (untada com óleo)
• Acrescentar 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• Colocar a cuba na máquina e ligar no ciclo amassar
• Deixe a máquina misturar um pouco a massa, e ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos,sempre vendo o ponto da massa, até virar uma bola homogênea e que não esteja grudando mais na cuba (eu faço dessa forma, de olhômetro, assim não tem erro da massa não ficar no ponto certo)

• Deixar a massa crescer até dobrar de volume (eu coloquei a cuba dentro de um saco plástico fechado)

• Dividir a massa em 2 (a receita rende 2 pães de tamanho médio)
• Abra a massa com o rolo, modele e coloque em forma para pão de forma, untada
• Deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume

• Leve ao forno 210 graus pré-aquecido até dourar
• Quando tirar do forno pincelar margarina gelada por cima

• Eu desenformo ainda quente

Fonte da receita:

• Receita adaptada do blog Teretetê na cozinha