Carne Louca, de Graciele Contani

Carne Louca, de Graciele Contani

Sanduíche de carne louca

Ingredientes:

• 1 kg de ponta de alcatra (pode-se usar outra carne, exemplo: acém, lagarto)
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho amassados
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 2 tomates grandes
• 1 lata de tomates pelados em pedaços
• ½ xícara de azeitonas sem caroço
• Orégano
• Sal
• Cheiro verde (o quanto baste)
• 2 Sazón de carne (o da embalagem vermelha)
• Pimenta do reino 
• Um fio de óleo 

Modo de preparo:

• Cozinhe na panela de pressão (com a quantidade de água necessária), a carne por uma hora (ou até que ela fique macia)
• Desfie a carne, tirando todas as gordurinhas e peles (sugiro que faça isso com a carne ainda quente, é mais fácil)

• Depois da carne desfiada, aqueça em uma panela um fio de óleo e coloque a cebola e alho para dourar.
• Após o alho e a cebola estarem bem dourados, acrescente a carne desfiada, os pimentões e os tomates picados, os tomates pelados. Com o fogo baixo, coloque o Sazón, a pimenta, o orégano e a azeitona. Deixe apurar por uns minutinhos. 
• Acerte o sal caso necessário. 
• Após a panela desligada acrescente o cheiro verde.