Prestígio de Assadeira, de Graciele Contani

Prestígio de Assadeira, de Graciele Contani

Ingredientes para o creme:

• 1 lata de leite condensado 
• 3 medidas de leite (use a lata como base) 
• 2 colheres de sopa de amido de milho bem cheias 
• 1 xícara de coco ralado 
• Baunilha (o quanto baste)

 → Dissolva o amido de milho no leite, coloque em uma panela junto com o leite condensado. Faça um creme desses ingredientes, mexendo sem parar.             Depois de pronto, misture o coco ralado, reserve para esfriar. 

    Quando estiver frio coloque a baunilha. Coloque esse creme em um refratário e reserve. 

Ganache

• 150 gramas de chocolate ao leite 
• 1 lata de creme de leite sem soro 
• 1 colher de sopa de manteiga (utilizei margarina)

→  Faça o ganache da seguinte forma:

• Derreter o chocolate no microondas (vou colocando de 10 em 10 segundos) , tiro sempre para misturar. Temperatura máxima do microondas. 
• Enquanto isso derreta a manteiga 
• Passado o tempo retire o chocolate do microondas, mexa bem para derreter todo o chocolate, se tiver ficado algum pedacinho de chocolate sem derreter. 
• Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo. 
• Coloque esse ganache por cima do creme. 
• Leve a geladeira por pelo menos 4 horas. 
• Decore se quiser.