Salada a minha moda de Camarão, de Graciele Contani

Salada a minha moda de Camarão, de Graciele Contani

Ingredientes:

• 300 gramas de camarões Limpos (reserve alguns para a decoração)
• 5 batatas médias
• 1 cenoura
• 1/2 xícara de azeitonas (reserve algumas para a decoração)
• 2 colheres de sopa de mostrada
• 1 colher de sopa de catchup
• 2 dentes de alho
• Salsinha
• Orégano
• Sal
• Azeite

Modo de fazer:

1. Cozinhe a batata e a cenoura (essas que usei na foto cozinhei no vapor). Depois de cozidos deixe esfriar (eu cozinhei inteiros e depois de frios, cortei as batatas e ralei a cenoura).
2. Enquanto isso, amasse os dois dentes de alho e coloque em uma panela, de preferência com o fundo grosso, juntamente com um fio de azeite e logo em seguida coloque os camarões para "selar", com cuidado para não queimar, mexendo sempre que necessário.
3. Por fim, junte todos os ingredientes, batata+cenoura, camarões e todos os outros restantes e mexa bem.
4. Decore como preferir.
5. Sirva a seguir.