Pastel de forno, de Graciele Contani

Pastel de forno, de Graciele Contani

Ingredientes:

• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
• 1 ovo tipo jumbo ligeiramente batido (60 g)
• 325 gr de farinha de trigo
• 100 gr de creme de leite UHT (de caixinha)
• 200 gr de manteiga extra sem sal gelada e picada
• 75 gr de amido de milho

Modo de Fazer:

1. Bata no processador todos os ingredientes secos e a manteiga até obter uma farofa úmida.
2. Junte os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea. 
3. Leve a geladeira e deixe gelar por 30 minutos e empregue na montagem.
4. Coloque a massa nas forminha de empada sem precisar untar
5. Coloque o recheio frio, tampe e pincele gema
6. Leve para assar e deixe até dourar

• Abra a massa e corte-a com ajuda de um copo, coloque o recheio, feche e aperte com o garfo nas pontas, pincele gema e leve para assar até dourar.
• Esse da foto usei o recheio de frango com queijo.

Fonte da receita:

• Essa receita é do chefe Alvaro Rodrigues e foi postada na comunidade no Orkut: Kitutes da Brine pela Fabrine.