Torta cremosa de frango, de Graciele Contani

Torta cremosa de frango, de Graciele Contani

Ingredientes para a massa:

• 250 ml de leite 
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos 
• 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• Sal 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo:

1. Bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha. 
3. Coloque o sal e por último o fermento (só misture). Reserve. 

Recheio, ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve ½ xícara do caldo do cozimento) 
• 3 tomates sem a pele 
• 3 dentes de alho 
• 1 cebola 
• ½ pimentão verde 
• ½ xícara de molho de tomate 
• ½ lata de milho verde 
• ½ caixinha de creme de leite 
• Orégano 
• Sal
• Pimenta do Reino 
• Cheiro Verde 
• Óleo

Modo de preparo:

• Em uma panela doure a cebola com o alho em um fio de óleo. Acrescente o frango desfiado e o pimentão. 
• Em seguida coloque os tomates, pimenta do reino, milho, molho de tomate, orégano e a água do cozimento do frango. 
• Em fogo baixo deixe reduzir os líquidos (mas não deixe muito seco). 
• Acerte o sal.
• Desligue o fogo e deixe esfriar. 
• Finalize com o creme de leite e o cheiro verde. 

• Em uma assadeira untada com margarina e enfarinhada, coloque a metade da massa e o recheio por cima e finalize adicionando o restante da massa e orégano por cima
• Leve em forno pré aquecido (200°) até que fique dourada.