Brigadeiro cremoso com paçoquinha e glacê

Brigadeiro cremoso com paçoquinha e glacê

Ingredientes para o brigadeiro cremoso:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 3 colheres de sopa de achocolatado em pó ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 7 un de paçoquinhas de boa qualidade

Modo de preparo:

• Misturar os ingredientes (exceto a paçoquinha) e levar ao fogo, sempre misturando até engrossar, ponto de brigadeiro cremoso
• Fiz no microondas (o tempo é relativo de microondas pra microondas), no meu demorou 12 minutos com paradas para mexer, até ficar em ponto de brigadeiro cremoso
• Quando estiver pronto, coloque as paçoquinhas esfareladas e misture bem

• Coloque o brigadeiro em um refratário e leve a geladeira para esfriar

Ingredientes para o glacê com creme de leite

• 3 claras
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

• Bater as claras em neve na batedeira
• Acrescentar o açúcar, sempre batendo
• Misturar o creme de leite

• Colocar por cima do creme de brigadeiro

Decoração: 

• Decore a gosto com paçoquinhas
• Leve a geladeira até a hora de servir

Servi esse brigadeiro cremoso com sorvete de bombom

                                                                                                       

Obs: 

• Para venda, não é permitido o uso de claras de ovo cruas nos produtos. 
• Para substituir esse glacê para a venda, use chantilly, que dá uma quebrada no doce do brigadeiro.