Berinjela a milanesa

Berinjela a milanesa

                          Ingredientes                           

• 1 berinjela média
• 2 ovos 
• Sal
• Pimenta do reino 
• Orégano
• Farinha de trigo o quanto baste, se quiser, pode fazer com farinha de pão (torre o pão, bata no liquidificador ou processador até virar uma farinha)
• Óleo para fritar

          Modo de preparo:           

• Lave a berinjela
• Corte em rodelas de 1 ou 2 centímetros (a gosto)
• Coloque em um escorredor e salpique sal por cima
• Deixe escorrendo por uns 15 minutos (esse líquido que vai escorrer é o que amarga a berinjela)

• Bata os ovos com o garfo, acrescente sal, pimenta do reino e orégano 

• Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de trigo novamente

• Frite em óleo quente

• Coloque em cima de papel toalha

• Sirva