Pão de água salgado

Pão de água salgado

Ingredientes:

• 300 ml de água
• 1/2 de xícara de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sobremesa (rasa) de sal  
• 1 sachê de fermento biológico seco 
• 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, depende da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que precise de mais ou de menos)
• Usei xícara medidora de 240 ml que vem na máquina

Modo de fazer:     

• Untei a cuba com óleo 
• Coloquei primeiro os ingredientes líquidos: água, óleo 
• Depois os secos: açúcar, sal, 4 xícaras de farinha de trigo (a farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, é de olhômetro o ponto da massa, quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea). 
• Por último o fermento 
• Coloque a cuba na máquina e feche o compartimento 
• Ligue o fio na tomada 
• Aperte o ciclo "amassar" (8) 
• Aperte em "iniciar" 
• A máquina vai começar a sovar o pão 
• Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba. Se estiver tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo (coloquei mais 1/2 xícara), até ver que a massa não está mais grudando na cuba e virar uma bola homogênea 
• Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina, não sei se todas são iguais).

• Coloquei a cuba dentro de um saco plástico, deixei descansar uns 40 minutos (o tempo estava quente)

• Dividi a massa em 2 partes, abri com o rolo 

• Modelei 2 pães grandes
• Coloquei em forma untada

• Deixei crescer até dobrar de volume

• Levei ao forno pré aquecido a 210 graus, até dourar
• Assim que tirei do forno, pincelei margarina gelada em cima, pra massa ficar macia e não ressecar
• Se quiser casquinha em cima, não passe a margarina

Para sovar o pão a mão:

1. Bata todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo) no liquidificador
2. Coloque em uma bacia e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa, até ela ficar macia e não grudar mais nas mãos
3. Deixe descansar uns 40 minutos tampada
4. Modele, coloque em forma untada e deixe crescer até dobrar de tamanho
5. Assar em forno baixo pre aquecido

Para fazer com fermento fresco

1. Use 3 tabletes de fermento fresco (45 gr)
2. Sove bem a massa, deixe crescer até dobrar de volume
3. Modele os pães
4. Asse em forno alto