Músculo com legumes na pressão

Músculo com legumes na pressão

Ingredientes:

• 1 e 1/2 kg de músculos 
• 1 fio de óleo
• 3 dentes de alho amassadinhos
• Sal
• Pimenta do reino a gosto
• Usei 1 sache de tempero pronto para carne
• 1 cebola 
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 batatas sem casca cortadas em cubinhos
• 1 chuchu sem casca, cortado em cubinhos
• 1 cenoura sem casca cortada em cubinhos
• 1 colher de café de orégano
• 1/2 lata de molho de tomate
• Água o suficiente

Modo de preparo:

• Cortar a carne em cubos de tamanho médio e temperar a gosto
• Cortar a cebola em rodelas

• Em uma panela de pressão (usei de 7 litros), colocar o óleo, levar ao fogo
• Acrescentar o alho, deixe fritar um pouquinho
• Acrescente a carne e misture, frite bem, misturando de vez em quando

• Antes de secar completamente a água, acrescente a cebola e misture
• Frite até secar a água da panela, misturando de vez em quando

• Acrescente o extrato de tomate e misture
• Acrescente água até quase cobrir a carne
• Feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após começar a pressão

• Após o tempo, retire a pressão e abra a panela
• Acrescente os legumes cortados, o molho de tomate, o orégano 

• Misture bem, se precisar de mais água pode colocar (eu não precisei)

• Feche a panela novamente e leve ao fogo por 10 minutos
• Após esse tempo, retire a pressão e abra a panela 
• Verifique o tempero
• O molho ficou grosso, não precisei levar ao fogo pra engrossar e apurar o molho
• E a carne ficou bemmm macia

• Sirva com arroz branco