Panetone salgado, de Marnia Saraiva

Panetone salgado, de Marnia Saraiva

Ingredientes:

• 700 gr de farinha de trigo
• 5 gemas
• 50 gr de fermento biológico fresco
• 80 gr de margarina
• 30 gr de açúcar
• 15 gr de sal
• 20 gr de salsinha
• 20 gr de purê de alho
• 20 gr de purê de cebola
• 250 ml de água ou cerveja (fiz com cerveja)

Recheio de presunto e queijo:

• 250 gr de presunto
• 250 gr de queijo prato

Recheio de calabresa:

• 300 gr de calabresa defumada fatiada
• 200 gr de mussarela

Modo de preparo:

1. Primeiro faça uma esponja com 150 gr de farinha e 50 gr de fermento e um pouco de água, deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de tamanho. 
2. Depois, coloque em uma masseira e bata na 1 velocidade com os outros ingredientes - menos a água, ou a cerveja. 
3. Adicione a água ou a cerveja aos poucos até dar o ponto
4. Retire da batedeira e adicione o recheio
5. Deixe descansar por 20 minutos, corte e boleie, coloque nas formas e espere crescer.
6. Leve para assar no forno a 180 graus por 40 minutos.

Rendimento: 3 panetones de 500 gr ou 15 mini panetone 100 gr.

**************************

Receita executada pela Marnia Saraiva

Do blog Minhas, tuas, nossas receitas

**************************