Pão de ló:
- 3 ovos
- 1 copo de açúcar (copo de 250 ml)
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 e 1/3 copo de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Papel toalha (reserve)
Modo de preparo:
- Bater na batedeira os ovos e o açúcar, até ficar um creme mais claro
- Acrescente o leite e bata até aumentar de volume e espumar
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata muito bem a massa
- Adicione o fermento e misture
- Coloque papel toalha no fundo de uma forma, usei forma 25x7cm de fundo removível (não precisa untar)
- Coloque a massa na forma
- Leve ao forno baixo até dourar e colocando um palito ele saia seco
- Espere esfriar
- Passe uma faca na lateral da forma e desenforme
- Retire o papel toalha do centro do bolo para as laterais
Para molhar o bolo
- 200 ml de guaraná ou uma calda de sua preferência
Recheio Danete caseiro
Ingredientes:
- 1/2 litro de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 gemas de ovo peneiradas
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 100 gr de chocolate ao leite picado (chocolate nobre)
Modo de preparo:
- Misture o amido de milho em um pouco do leite
- Coloque na panela o leite e o amido dissolvido
- Coe as gemas, coloque na panela
- Acrescente o leite condensado e o chocolate em pó
- Misture bem
- Leve ao fogo, mexendo sempre até ficar em ponto cremoso, não deixe engrossar muito, porque conforme esfria, o creme vai encorpando
- Corte o chocolate (2 quadradinhos de 50 gr cada)
- Coloque o chocolate cortado no creme quente, e misture bem até derreter todo
Recheando o bolo na forma
- Coloque um plástico na forma onde o bolo foi assado
- Corte o bolo ao meio
- Coloque uma das partes dentro da forma
- Molhe o bolo na forma, com metade do guaraná
- Coloque o recheio
- Coloque a outra parte de bolo por cima
- Molhe com o restante do guaraná
- Tampe a forma com plástico e leve a geladeira, por no mínimo 4 horas, até confeitar
Obs: Eu fiz esse bolo e deixei apenas 40 minutos na geladeira e já desenformei e confeitei direto, as visitas comeram ainda morno. Estava tão bom que não sobrou nada pra colocar na geladeira rsrs.
Cobertura Glacê de leite em pó
Ingredientes:
- 1 gema de ovo (coada)
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa (cheias) de manteiga ou margarina para culinária
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 cx de creme de leite
- 8 colheres de sopa de leite em pó
Modo de preparo:
- Bata na batedeira o ovo, o leite e o açúcar
- Acrescente a manteiga/margarina e bata bem
- Adicione o leite condensado e o creme de leite e bata bem
- Vá acrescentando o leite em pó aos poucos, sempre batendo, até ficar cremoso
- Deixe esse creme descansar uns 15 minutos antes de utilizar (fora da geladeira)
Obs: Quem me passou essa receita diz que dá pra confeitar com bico. Quando o creme descansa um pouco ele dá uma encorpada. Como eu pulei a "etapa do descanso", porque fiz o bolo direto, pra servir para minhas visitas, não deu para confeitar com bico. Mas ficou uma cobertura "Deliciosa".
Confeitando o bolo
- Retire o plástico e desenforme o bolo
- Passe uma faca na lateral do bolo para assentar o recheio
- Confeite o bolo a seu gosto
- Decoração: raspas de chocolate ao leite (chocolate nobre) e granulados de chocolate
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Bolo pronto e cortado
E o bolo virou história, morno mesmo
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Solange Lima