Bolo prestígio, de Graciele Contani

Bolo prestígio, de Graciele Contani

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Ingredientes

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Massa:

• 5 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 3/4 xícara de água quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• 3 cravos da índia

Cobertura

• 1 lata de leite condensado cozida na pressão
• 200 gramas de granulados de chocolate

Recheio

• 1 colher de sopa de margarina
• 2 latas de leite condensado
• 200 gramas de coco ralado fresco

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Modo de preparo

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Massa:

• Separe as claras das gemas.
• Bata as claras em neve, até ficarem bem firmes. Reserve.
• Na tigela da batedeira coloque as gemas e o açúcar, bata até formar um creme esbranquiçado. Acrescente o óleo, batendo sempre.
• Dilua o chocolate em pó na água quente e junte com os ingredientes da batedeira. Adicione a farinha e bata.
• Por fim coloque as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente, até que tudo esteja incorporado por completo.

       Leve para assar em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 30/40 minutos. Faça o teste do palito.

Calda

• Coloque todos os ingredientes em fogo baixo e deixe opor uns cinco minutos. Deixe esfriar.

Recheio

• Coloque todos os ingrediente em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
• Espere o recheio ficar levemente cremoso. Utilize o recheio frio.

Montagem

• Corte o bolo ao meio, com o auxílio de uma linha.
• Umedeça as duas partes.

• Coloque o recheio frio e espalhe para que fique liso.

• Cubra o bolo com uma leve camada de doce de leite

• Por cima salpique com granulados. 
• Decore como desejar.

Considerações finais.

1. Peneire todos os ingredientes secos.
2. Temperatura do forno 220°C