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Pão
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Ingredientes- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 e 1/2 copo de leite (copo de 250 ml)
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Modo de fazer:
** Fiz na batedeira planetária.
Mas o procedimento é o mesmo para sovar a mão
** Fiz na batedeira planetária.
Mas o procedimento é o mesmo para sovar a mão
- Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o fermento e a farinha de trigo
- Acrescentar o fermento e bater mais um pouco
- Coloque o líquido na bacia da batedeira
- Acrescente um pouco de farinha de trigo (peneirada)
- Vá sovando a massa, acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar macia e não grudar mais na batedeira ou nas mãos (dependendo da qualidade da farinha de trigo, pode ser que não precise usar toda a farinha da receita, ou pode ser que precise de mais)
- Tampe a bacia com filme plástico, ou com um pano, e deixe descansar por uns 40 minutos (eu coloco dentro de um saco plástico para abafar bem)
- Após o tempo, modele o pão a seu gosto
- Coloque em forma untada
- Deixe crescer até dobrar de volume
- Asse em forno 210/220 graus pré aquecido até os pães dourarem
- Pincele margarina gelada por cima, assim que retirar do forno (para o pão não ressecar)
- Rendimento: essa receita rendeu 4 pães grandes. Mas a quantidade depende do tamanho dos pães feitos.
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Pão pronto
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Pão cortado
ainda quente
ainda quente
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Qual a marca da sua batedeira planetária? A minha é Arno e não aguenta esta quantidade de massa. Obrigado pela consideração. Abraços.
ResponderExcluirOi Leo.
ResponderExcluirMinha batedeira planetária é da Marca FunKitchen (comprei no Shoptime), os batedores são de metal.
Se a batedeira tiver batedores de plástico, pode ser que quebre sim, mas se for de metal, acho que aguenta bater 1 kg de farinha de trigo.
Abraços
Solange
A minha também é da Arno com batedores de metal, mas já tentei bater e ela não aguenta. Mas não comecei fazer nela, fiz todo processo em uma bacia e só na hora de sova a massa q coloquei na batedeira. Mas ela se sacudiu muito e fez um estralo daí desliguei e não quis tenta mais. Da próximo vez vou começa fazendo nela.
ExcluirOi Perla, minha batedeira tem 1000 watts de potência, ela aguenta bem.
ExcluirA da Arno acho que a potência é menor e não aguenta muito não.
Oiii eu faço está receita mas amasso na mão.. não uso batedeira ética perfeito... Está receita e muito boa... A minha família adora...
ExcluirVerdadeiramente este pao fica fofissimoooo e mto saborosoooo.!!! Façam e comprovem esta deliciaaa.!!! Bjsss
ResponderExcluirVou usar fermento fresco quantas grama devo usar.Obrigada
ResponderExcluirOi Néia.
ExcluirPode usar 45 gr ou 3 colheres de sopa.
O modo de fazer é diferente: sove a massa, deixa crescer até dobrar de volume, modele e leve pra assar em forno médio
Solange lindos pães, obg por ensinar como eles ficam com marcas de cortes em cima,Parabens, bjs.
ResponderExcluirOiii.. Eu fiz a primeira vez e não deu certo segui direitinho... Depois fiz novamente. Acrescente 20gr e troquei de marca de fermento. Aí fiz a massa. Deixei crescer... E não cresceu...deixei mais um tempo e nada. Aí modelei os Paes. E deixei pra crescer de tamanho. E nada. Aí fui desfiz os Paes e sovei de novo. Modelo e deixei descansar. Cresceu. Não muito mas cresceu. Coloquei no forno e eles ficaram bons. Mas não tão grandes como o seu. Aí imaginei. O prox. Vai ficar melhor. Aí fiz pela terceira vez pq da segunda ficou gostoso. Macio. Mas não qto o da foto aí em cima. Fim... Sovei a massa. Descansou .. Modelei os Paes. Sempre socando antes. De modelar. Deixei pra descansar e nada. Se dobrar de tamanho. Eu segui direitinho.as acho q o segredo está na sovacao. E isso? Sovei de mais. Sabe qdo você sova e fala agora ta bom? Então. Aí eu sovei mais ainda. Kkkk... E nada. Fiquei triste pq faco um pão mas é doce. Como este. E eles ficam enormes. E macios. Uma delícia. Faco a anos esse pão... E ele não exige tanto sofacao. Não sei se e pq a massa e doce. Mas me ajuda. Ameino sabor desse pão. E qro tentar até acertar. Me ajuda em alguma dica. Sei lá... Mas eu sovo na mão ta.. Não tenho máquina. Acha q e isso? Meu nome e Priscila
ResponderExcluirOiii.. Eu fiz a primeira vez e não deu certo segui direitinho... Depois fiz novamente. Acrescente 20gr e troquei de marca de fermento. Aí fiz a massa. Deixei crescer... E não cresceu...deixei mais um tempo e nada. Aí modelei os Paes. E deixei pra crescer de tamanho. E nada. Aí fui desfiz os Paes e sovei de novo. Modelo e deixei descansar. Cresceu. Não muito mas cresceu. Coloquei no forno e eles ficaram bons. Mas não tão grandes como o seu. Aí imaginei. O prox. Vai ficar melhor. Aí fiz pela terceira vez pq da segunda ficou gostoso. Macio. Mas não qto o da foto aí em cima. Fim... Sovei a massa. Descansou .. Modelei os Paes. Sempre socando antes. De modelar. Deixei pra descansar e nada. Se dobrar de tamanho. Eu segui direitinho.as acho q o segredo está na sovacao. E isso? Sovei de mais. Sabe qdo você sova e fala agora ta bom? Então. Aí eu sovei mais ainda. Kkkk... E nada. Fiquei triste pq faco um pão mas é doce. Como este. E eles ficam enormes. E macios. Uma delícia. Faco a anos esse pão... E ele não exige tanto sofacao. Não sei se e pq a massa e doce. Mas me ajuda. Ameino sabor desse pão. E qro tentar até acertar. Me ajuda em alguma dica. Sei lá... Mas eu sovo na mão ta.. Não tenho máquina. Acha q e isso? Meu nome e Priscila
ResponderExcluirOi Priscila, que pena que não deu certo o seu pão. Mas pelo menos deu pra comer?
ExcluirA prática leva a perfeição. Faço pães há muitossssssss anos, comecei com 12 anos, perdi muita massa de pão mas não desisti.
Fazer pão tem seus segredos. O clima influencia, o tipo de fermento influencia (prefiro o fermento fresco), a mão de quem sova a massa também influencia.
Tem o ponto certo para parar de sovar, o tempo de descanso influencia, não tem tempo certo, é de olhômetro, (já fiz pão em tempo frio que demorou uma eternidade pra crescer, mas eu esperei).
O forno também tem que ser na temperatura certa... Tudo influencia.
Muita gente acerta fazer pão, e muita gente não consegue.
Sovar a mão exige muito mais da gente sim, o importante é sovar até a massa ficar macia e não grudar mais na mão.
Não desiste não, eu não desisti até acertar rsrs
Li acima que você socou a massa?? Essa ainda não tinha visto rsrs.
Ainda quero fazer um vídeo de como sovar o pão a mão, ainda não tive tempo, mas vou fazer.
Abraços, Solange
Priscila.
ExcluirExperimenta fazer meia receita. Porque sovar pão a mão com 1 kg de farinha é bem trabalhoso, até pra mim que tenho muita prática.
Faça meia receita, vai ficar mais fácil de sovar e a massa ficar boa.
Ingredientes para 1/2 receita
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de leite (xícara de 250 ml)
2 colheres de sopa de leite em pó
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)
Farinha de trigo até dar o ponto na massa (vá colocando aos poucos e sovando)
Abraços, Solange
Oii... Queria saber se posso fazer sem o leite em pó?
ExcluirOi Tiago. Pode fazer só com o leite líquido. O leite em pó serve para deixar a massa mais macia.
ExcluirAbraços Solange.
Oi Boa tarde!
ResponderExcluireu fiz esta receita hoje, no início achei que não ia dar certo, mas enfim deu certo, ficou bem grande.
Gostei da receita.
Valeu.
Boa tarde Lucinéia. Que bom que deu certo a receita e que tenha gostado. Esse pão é uma delícia!
ExcluirAbraços Solange.
o pao fica muito doce ou fica bom comendo com coisas salgadas como maionese?
ResponderExcluirNao fica muito doce nao
ExcluirNao fica muito doce nao
ExcluirPosso substituir o leite em pó e a água por leite normal e qual a quantidade?
ResponderExcluirOi Rander, na receita não tem água. O leite em pó serve como melhorador, a massa fica mais macia.
ExcluirQUANDO O TEMPO ESTIVER FRIO PEGUE UM COPO DE VIDRO COM DOIS DEDOS DE AGUA E PONHA NO MICRO ONDAS POR 2 MINUTOS . DEPOIS DESSE TEMPO PONHA A A MASSA NUMA BACIA E COLOCA NO MICRONDAS AINDA AQUECIDO . VAI CRESCER RAPIDINHO
ResponderExcluirFiz varias vezes e amei, não consigo fazer outra receita. Super indico, fica ótimoooo
ResponderExcluirOi Well, esse pão é bom mesmo, também faço sempre.
ExcluirAmei a receita. Muito saboroso e fácil de fazer.
ResponderExcluirDeixarei crescer mais da próxima vez.
Parabéns. Depois mandarei fotos.
Márcia Kuhn
Esse pão é uma delícia mesmo Neemias.
ExcluirPrecisa pincela com gema de ovo antes de ir ao forno? Ou posso assar direto sem pincela.
ResponderExcluirOi Kátia. Eu raramente pincelo alguma coisa em cima do pão. Eu asso direto.
ExcluirEle fica douradinho mesmo não pincelando a gema de ovo?
ResponderExcluirEsse dourado depende do forno Kátia, eu tenho 2 fogões, em um forno o pão fica dourado igual ao da foto acima, no outro fogão o dourado fica diferente. E raramente eu pincelo alguma coisa em cima do pão.
ExcluirFiz meia receita e adorei fazer esse pão. Ja tinha tentado fazer varias outras receitas mas nunca deu certo. O meu deu certo, a massa ficou boa, mas acho que errei na temperatura do forno. Coloquei 210 graus e os pães ficaram dourados e não assou direito. Deixei mais un tempo bo forno mesmo assim achei que não assou direito. Aconteceu com mais alguém?
ResponderExcluirOi Patricia, não deu pra comer o pão??
ExcluirVocê usou fermento seco e assou no forno pré-aquecido??
Pra pão com fermento seco é essa mesma a temperatura pra assar o pão entre 200/220 graus.
Posso usar melhorador na massa?
ResponderExcluirObrigado
Oi Meire, tudo bem?
ExcluirEu não uso melhorador nos pães caseiros que faço, mas se você quiser usar...
Eu nunca usei, nem sei a quantidade certa a ser usada.