Coxa e sobrecoxa assada, de Vaneza Costa

Coxa e sobrecoxa assada, 

de Vaneza Costa

Ingredientes:

• 10 coxas com sobrecoxa de frango
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada
• 1 colher sobremesa (rasa) de açafrão
• 1 colher de café de cominho
• 2 saches de sazon sabor do nordeste
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Azeite para regar
• Papel alumínio

Modo de fazer:

• Com uma faca, faça furos nas coxas e sobrecoxas, em todos os lados
• Acrescentar a cebola cortada e todos os temperos, misturar bem e deixar descansar por uns 40 minutos

• Colocar papel alumínio em uma assadeira, depositar o frango e regar com azeite
• Colocar papel alumínio por cima 
• Asse em forno alto por 1 hora

• Retire do forno, retire o papel alumínio e o caldo formado
• Regue com azeite e retorne ao forno por alguns minutos até o frango dourar