Sorvete pudim cremoso, de Cleusinha Rosa

Sorvete pudim cremoso,

 de Cleusinha Rosa

Do blog: Fada dos Pontinhos

Cobertura para a forma:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (Eu usei cacau) 
• 9 colheres de sopa de água 

Preparo:

1. Levar ao fogo mexendo sempre até dar o ponto sem deixar ferver
2. Retire do fogo, despejar na forma 
3. Deixar esfriar e colocar no freezer. 

** Enquanto isso você prepara o creme:

Creme:

• 1 lata de leite condensado 
• 2 medidas da lata de leite comum 
• 3 gemas 

Preparo:

1. Levar ao fogo, mexendo sempre, até que forme um creme, não deixar ferver
2. Retire do fogo e deixe esfriar totalmente
3. O meu não engrossou então usei 2 colheres de sopa de amido de milho, dissolvido em 3 colheres de sopa de leite frio pra dar ponto no creme rsrs.
4. Como será consumido rapidamente e não será descongelado, sem problemas usar amido de milho gente, mas, lembre-se não use se for guardar por muito tempo ou corre o risco de descongelar ok? 

Enquanto esfria, 

1. Bater as 3 claras em neve, juntar 5 colheres de sopa de açúcar (Usei 6 mas ficou muito doce) 
2. Bater mais um pouco 
3. Depois misturar delicadamente para que não perca o volume, a clara em neve com o creme que já deve estar frio
4. A receita não pede mas coloquei 1/2 caixinha de creme de leite na hora de juntar as claras em neve ao creme
5. Colocar na forma com a cobertura congelada e levar ao freezer até endurecer (deixei de um dia para o outro) 

Detalhe:

1. A forma a ser utilizada, deve ser a própria de pudim
2. Usei de bolo inglês, pois dividi o creme em duas partes pra fazer duas caldas) 

      PS: 

• Quando for para desenformar, passe a forma na água quente para que a calda fique amolecida (aqueci na chama do fogão mesmo). 
• Desenforme num prato e sirva. caso sobrar volte ao freezer para que não derreta ok? 

** A calda de morango usei a dica do blog da rosana sperotto 

Calda de morango para o sorvete pudim

• 1 bandejinha de morangos inteiros 
• 1/2 xícara chá de agua 
• 1/2 xícara chá de açúcar 
• Levar ao fogo por uns 10 minutos, retirar, por na forma e levar ao freezer para congelar. 

Obs: a maioria das receitas que vejo e tenho só vai 1 lata de leite, nessa aí vai 2 latas, eu medi na jarra medida levando em conta que a lata de leite condensado mede 395ml então medi 600ml na jarra mas sei não viu, acho que medi errado rsrsrs pois o meu creme não ficou consistente por isso adicionei o amido de milho ..... bem sei lá, só pode ser isso pois a Marilza me garantiu que as 3 gemas são suficientes pra essa medida de liquido oum rsrsr mas mesmo assim ficou super,hiper, mega power delicioso...kkko povo quer bis...kkkkk

Fonte da Receita: Marilza