Torta Holandesa (Nova Versão), de Graciele Contani

Torta Holandesa (Nova Versão),

 de Graciele Contani

Ingredientes do creme

• 200 gr de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 sachê de gelatina incolor, dissolvido e hidratado conforme instruções da embalagem
• 2 cx de creme de leite bem gelado.

Para forrar a forma e as laterais

• 1 e 1/2 pacote de bolacha maisena
• 1 pacote de bolacha de chocolate, para as laterais
• Leite para umedecer as bolachas

Cobertura

• 200 gr de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

• Coloque papel manteiga em uma forma de 25 cm de fundo falso. 

• Coloque duas camadas de bolachas maisena no fundo da forma, umedecidas com leite, e coloque as bolachas de chocolate na lateral da forma.

Creme:

• Bater na batedeira a manteiga com o leite condensado, açúcar de confeiteiro e a essência, ate ficar um creme bem volumoso
• Acrescente a gelatina dissolvida e hidratada, bater mais um pouco, para misturar bem,
• Desligue a batedeira e acrescente a mão as 2 caixas de creme de leite bem gelado, misture tudo muito bem e despeje sobre as bolachas,
• Leve a geladeira por 5 horas, ate firmar bem o creme.

Cobertura de Ganache:

• Picar as 200 gr de chocolate meio amargo,
• Coloque em uma panela, acrescente o creme de leite e o açúcar de confeiteiro, leve ao banho maria ate derreter bem, 
• Desenforme sua torta e cubra com o ganache ainda quente, 
• Confeite a gosto.

Fonte da receita: 

• A receita dessa torta é da amiga Míriam que gentilmente postou a receita na comunidade Culinária Receitas