Bolo com doce cremoso com leite e coco, e ganache de chocolate ao leite

Bolo com doce cremoso com leite e coco

Xamego Bom,

e ganache de chocolate ao leite

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Pão de ló: ingredientes
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Ingredientes: 

• 4 ovos
• 1 e 1/2 copo de açúcar (copo de 250 ml)
• 2/3 copo de leite
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 2 copos de farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Papel toalha (reserve)

Modo de preparo:

• Bater na batedeira os ovos e o açúcar, até ficar um creme mais claro
• Acrescente a metade do leite, metade da farinha de trigo e o leite em pó, bata bem
• Acrescente o restante do leite e da farinha de trigo e bata muito bem a massa
• Adicione o fermento e misture

• Coloque papel toalha no fundo de uma forma, usei forma 27x7cm de fundo removível (não precisa untar)
• Coloque a massa na forma
• Leve ao forno de médio para baixo (depende da potência do forno)  até dourar e colocando um palito ele saia seco

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Para molhar o bolo

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• 220 ml de guaraná ou uma calda de sua preferência

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Recheio, ingredientes: 

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• 800 gr de doce cremoso com leite e coco Xamego Bom
• Leite integral (até dar o ponto cremoso), coloquei 1/4 copo de leite (copo de 250 ml)

       ** Misturar bem os 2 ingredientes com um fuê até ficar cremoso

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Recheando o bolo na forma

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• Espere o bolo esfriar e desenforme
• Retire o papel toalha de dentro pra as laterais do bolo

• Corte o bolo ao meio, coloque uma das partes na forma em que o bolo foi assado
• Molhe com guaraná ou com uma calda de sua preferência
• Coloque o recheio
• Coloque por cima a outra parte do bolo
• Molhe com guaraná
• Coloque um plástico por cima e leve a geladeira por no mínimo 5 horas, ou confeite no outro dia (o bolo fica melhor ainda)

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Ganache de chocolate ao leite:
ingredientes

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** Fazer um pouco antes de confeitar do bolo**

• 300 gr de chocolate (nobre) ao leite (chocolate não fracionado)
• 1 lata de creme de leite + 3 colheres de sopa de leite

Modo de preparo:

• Cortar o chocolate 
• Levar ao microondas por 40 minutos, retirar e misturar bem.
• Se precisar, leve novamente ao microondas por uns 15 segundo.
• Misture muito bem até derreter todo o chocolate
• Acrescente o creme de leite aos poucos, sempre misturando bem
• Acrescente o soro por último, se precisar, até o ponto desejado

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Confeitando o bolo

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• Após o período de descanso na geladeira, retire o bolo e vire em uma bandeja
• Levei o ganache ao microondas por 15 segundos (para ficar mais fácil para alisar no bolo) 
• Colocar o ganache em cima do bolo e alisar com uma faca, em cima e nas laterais
• Decore com uma espátula decorativa, se tiver

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Decoração

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• Raspas de chocolate (nobre) ao leite, chocolate não fracionado
• Ovos de chocolate e bombons

       ** Decoração a seu gosto

• Levar a geladeira até a hora de servir