Bolo com maçã, banana e canela

Bolo com maçã, banana e canela

Ingredientes:

• 5 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina
• 2 e 1/2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 pitada de sal
• 1/2 copo de amido de milho
• 1 e 1/2 copo de leite 
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 3 e 1/2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó
• Usei 2 bananas nanicas e 2 bananas maçã (tipo de banana a gosto), cortada em rodelas
• 1 maçã grande, sem casca e sem semente, cortadas em cubos
• Canela com açúcar (2 medidas de açúcar para uma medida de canela)

Modo de fazer:

• Bater na batedeira: a margarina, o açúcar, o sal, os ovos, bater tudo até ficar um creme clarinho
• Acrescentar: metade da farinha de trigo, o amido de milho, leite, leite em pó  e bater
• Acrescentar o restante da farinha de trigo, bater até ficar uma massa cremosa
• Acrescentar: o fermento em pó e misturar
• Em uma vasilha misturar as bananas e a maçã cortadas

• Colocar a massa do bolo em uma assadeira grande (usei uma de tamanho 40x28x4cm)

• Distribuir as frutas por cima da massa
• Com as costas de um garfo, passar delicadamente por cima das frutas, para afundar só um pouquinho na massa (se não fizer isso, as frutas ficam em cima enquanto assa e não fica por dentro da massa)
• Polvilhar canela com açúcar por cima

• Levar ao forno médio até o bolo dourar