Bolo de fubá com coco e leite condensado

Bolo de fubá com coco e leite condensado

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Bolo de fubá com coco e
 Condensado Confeiteiro Xamego Bom

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 copo de açúcar (copo de 250 ml)
• 1/2 copo de óleo
• 240 ml de leite 
• 1 copo de fubá
• 2 copos de farinha de trigo
• 1/2 copo de leite condensado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

• Bater na batedeira por alguns minutos os ovos e o açúcar
• Acrescentar o óleo e bater mais um pouco
• Acrescentar o fubá, a farinha de trigo, o leite, condensado confeiteiro e bater muito bem a massa

•  Acrescente o fermento em pó e misture bem a massa

• Coloque a massa em forma untada com margarina, usei forma com fundo removível

• Leve ao forno médio até o bolo dourar e colocando um palito ele saia limpo

Obs:

• Se a massa assar nas bordas e no meio continuar cru, abaixe o fogo do forno e coloque um papel alumínio em cima do bolo, com a parte brilhante voltada para o bolo
• Deixe tampado até assar o meio do bolo

• Espere o bolo esfriar para desenformar

• Fure o bolo com um garfo

Cobertura, ingredientes:

• 250 ml de condensado confeiteiro
• Coco ralado a gosto
• Raspas de chocolate ao leite a gosto, chocolate nobre, não fracionado

Modo de preparo:

• Leve ao microondas o Condensado Confeiteiro por alguns segundos, só pra dar uma aquecida (coloquei no micro por 40 segundos)

• Coloque por cima do bolo

• Acrescente coco ralado a gosto por cima do bolo

• Acrescente raspas de chocolate 

Obs: 

• Não deu tempo de esperar o bolo esfiar para cortar, como sempre rsrs.
• Como coloquei as raspas de chocolate no bolo ainda quente, elas derreteram
• O bolo ficou uma delícia, as crianças e os adultos adoraram ...
• Usei chocolate nobre, não fracionado, que é o chocolate usado em recheios e coberturas