Torta de atum, de Laura Yonezawa

Torta de atum, de Laura Yonezawa

Ingredientes para a massa:

• 100 ml de creme de leite (eu uso de caixinha) 
• 1 ovo 
• 5 colheres de sopa de óleo 
• 5 colheres de sopa de leite 
• 1 colher de chá de fermento em pó 
• 1 colher de chá de sal 
• 12 a 14 colheres de sopa de farinha de trigo ( bem cheias) 

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, formando uma massa macia. 
2. Abra a massa, com a ajuda de uma colher, em uma forma de aro removível de tamanho médio, sem untar. 
3. Leve para assar por 15 minutos.

Recheio de atum ou sardinha, ingredientes

• 2 latas de atum ou sardinha (fiz com atum)
• 2 tomates sem sementes
• 1/2 cebola picadinha
• Azeitonas picadas a gosto
• Cheiro verde picadinho
• Champignon cortados em fatias
• 200 gr de mussarela cortada em cubos

Modo de preparo:

1. Depois da massa assada, coloque o recheio na massa, conforme a ordem acima
2. Se quiser polvilhe um pouco de sal por cima
3. Reserve

Cobertura, ingredientes

• 500 ml de leite
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 gema
• 1 colher de salsinha picada
• 100 ml de creme de leite (opcional)

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite
2. Leve ao fogo, misturando até engrossar
3. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem
4. Cuba a torta com esse creme
5. Acrescente queijo parmesão ralado grosso, por cima
6. Decore a torta a gosto
7. Leve ao forno médio até a torta dourar, aproximadamente uns 25 minutos
8. Sirva a seguir