Batata recheada de assadeira, de Maria Angela Lima

Batata recheada de assadeira, 

de Maria Angela Lima

Não importa o nome da receita, batata recheada de assadeira ou purê de batatas recheado...

O que importa e que ficou uma delíciaaa!

Ingredientes:

• Purê de batatas
• Molho a bolonhesa
• Queijo mussarela
• Batata palha

Para o molho a bolonhesa:

• 1 fio de óleo
• 1 cebola picada 
• 1 kg de acém moído
• 1/2 pimentão cortado
• Alho a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 sachê (pct) de molho de tomate
• 1 lata de ervilha
• 2 xícaras de água

Modo de preparo:

1. Colocar o óleo em uma panela e levar ao fogo
2. Acrescente a cebola, refogue um pouco, coloque o alho, refogue um pouquinho
3. Acrescente a carne moída e os temperos, misture bem e refogue até a água secar
4. Acrescente o molho de tomate, pimentão, cebolinha e a água, misture bem
5. Verifique o tempero
6. Deixe secar e apurar o molho, não deixe o molho muito seco, nem com muito caldo
7. Coloque as ervilhas e misture
8. Desligue o fogo e reserve

Purê de batatas:

• 10 batatas Inglesas, com casca e inteiras
• Sal
• Água para cozinhar, o suficiente

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias
2. Retire a casca e esprema com um espremedor ou amasse
3. Coloque sal a gosto

Montagem:

Pode-se colocar o molho a bolonhesa entre camadas de purê (em uma assadeira pequena), ou fazer como eu fiz, em uma assadeira grande:

• Coloque o molho a bolonhesa
• Espalhe por cima o purê de batatas
• Queijo Mussarela
• Leve ao forno até a mussarela derreter
• Espalhe batata palha por cima
• Sirva