Bolo de chocolate, recheio de cajuzinho, com chocolate

Bolo de chocolate, recheio de cajuzinho, com chocolate

Cajuzinho Xamego Bom

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Ingredientes para o bolo de chocolate:

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• 6 ovos 
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml) 
• 1 colher de chá de essência de baunilha 
• 10 colheres de sopa de farinha de trigo 
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau) 
• 6 colheres de sopa de margarina (derreter no microondas por alguns segundos) 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

1. Bater na batedeira os ovos, açúcar e essência até ficar um creme fofo
2. Acrescentar a farinha de trigo peneirada e o chocolate em pó, sempre batendo
3. Junte a margarina derretida (no microondas), continue a bater o bolo
4. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato e misture

• Colocar em forma de aro removível, untada com margarina (usei forma 25x5cm de fundo removível)
• Assar em forno médio, até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco

Obs: Se for assar o bolo em forma redonda, pode acontecer do bolo assar nas bordas e ficar cru no meio, se isso acontecer, coloque papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e asse por mais alguns minutos.

• Retire do forno e espere esfriar para desenformar

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Recheio de Cajuzinho Xamego Bom

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• 1 pote de 400 gr de Cajuzinho Xamego Bom
• Aproximadamente 150 ml de leite
• Farofa de castanha de caju a gosto

Modo de preparo:

• Colocar o cajuzinho na bacia da batedeira
• Colocar aos poucos o leite e bater bem, até ficar em ponto cremoso
• Se precisar acrescentar mais leite, até dar o ponto

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Calda para molhar o bolo de chocolate:

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• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 200 ml de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Misture os ingredientes

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Recheando bolo na forma: 

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• Passei uma faca na lateral do bolo e desenformei
• Cortei o bolo ao meio

• Na mesma forma em que o bolo foi assado (forma de aro removível), colocar uma das partes de bolo 
• Molhar com a calda
• Colocar o recheio de cajuzinho 

• Por cima do recheio de cajuzinho colocar farofa de castanha de cajú, a gosto
• Colocar a outra parte do bolo, molhar com a calda
• Levar a geladeira por alguns minutos

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Cobertura do bolo: 
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• 100 gr de chocolate blend (não fracionado, de ótima qualidade)
• 400 gr de chocolate ao leite (não fracionado, de ótima qualidade

Modo de preparo:

• Cortar 50 gr de chocolate blend
• Cortar 200 gr de chocolate ao leite
• Levar ao microondas por 1 minuto, retirar e misturar bem
• Levar novamente ao micro por 30 segundos e misturar bem até derreter todo o chocolate

• Colocar o chocolate derretido em cima do bolo, dentro da forma

• Espere o chocolate firmar
• Desenformar o bolo
• Passar uma faca na lateral do bolo para firmar o recheio

• Cortar o restante do chocolate
• Levar ao microondas por 1 minuto, retirar, levar novamente ao micro por 30 segundos, misturar bem até dissolver e derreter todo o chocolate

• Coloque o chocolate derretido na lateral do bolo, com a ajuda de uma colher

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Decoração do bolo: 

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• Choco Power ball (cereais crocantes, bolinhas grandes)
• Cereal com cobertura de chocolate ao leite (bolinhas pequenas)

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Bolo pronto: 

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Bolo cortado: 

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Produtos Xamego Bom

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