Bolo de travessa de creme de brigadeiro com paçoquinhas e chantilly

Bolo de travessa de creme de brigadeiro

 com paçoquinhas e chantilly

Pão de ló, ingredientes:

• 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml) 
• 6 ovos 
• 1/2 xícara de leite 
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• Papel toalha para colocar na travessa (não precisa untar)

Modo de preparo:

• Bater os ovos e açúcar até ficar cremoso 
• Acrescentar o leite, continuar a bater até dobrar de volume 
• Acrescente a farinha de trigo (peneirada) e bater muito bem a massa, até surgir bolhas 
• Coloque o fermento e misture

• Coloque papel toalha no fundo de uma travessa grande e deposite a massa

• Leve ao forno baixo (eu asso a 220 graus), assar até o bolo ficar corado e colocando um palito ele saia seco (essa massa assa rápido)

• Espere esfriar para desenformar e retirar o papel toalha 
• Retire o papel toalha do meio para a extremidade
• Reserve

Recheio, ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite com o soro
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
• 1 colher de sopa rasa de margarina
• 6 paçoquinhas (de boa qualidade), usei tipo rolha

Modo de Preparo:

• Colocar os ingredientes em um recipiente grande (que vá ao microondas), exceto as paçoquinhas, e misture bem
• Leve ao microondas em potência alta até ficar no ponto desejado. O tempo é relativo de microondas para microondas, no meu demorou 10 minutos
• Levei ao microondas, parei de 3 em 3 minutos para misturar. Deixei no ponto cremoso

• Quando estiver no ponto, esfarelar as paçoquinhas e misturar no creme de brigadeiro

Montando o bolo na travessa

• Para molhar o bolo: guaraná, molhe generosamente, pra ficar bem molhadinho (usei 500 ml). Ou use uma calda de sua preferência 

• Cortar o pão de ló ao meio e colocar uma das partes na mesma travessa onde o bolo foi assado

• Molhe o bolo com guaraná
• Coloque o recheio de brigadeiro com paçoquinhas e espalhe bem por cima do pão de ló
• Coloque outra camada de pão de ló por cima do brigadeiro
• Molhe generosamente com guaraná

Cobertura e decoração: 

• 200 ml de preparado para chantilly
• Paçoquinhas a gosto

Modo de Preparo:

• Bater o chantilly até o ponto de bico
• Confeitei com bico Nr. 1 C da Wilton
• Decoração: paçoquinhas esfareladas

• Levar a geladeira até a hora de servir